都市工房通信６月号では広報Kのプチ情報で、「スプラウト」をご紹介しました。

野菜や豆の種子が発芽したばかりの新芽を「スプラウト」と言います。

新芽のため「カイワレ大根」や「ブロッコリースプラウト」にはビタミン・ミネラル等が凝縮されていて栄養価も高い食材です。

カイワレ大根には抗菌作用や、消化を助け、食欲増進の効果もあります。

ブロッコリースプラウトに含まれる「スルフォラファン」という成分には強力な抗酸化作用があり、老化防止やしみ、ソバカスの予防に効果が期待できると言われています。

「スプラウト」を積極的に摂ることで、これからの陽射しの強い暑い季節を元気に乗り切りましょう！

写真の記事では東京都日野市にある、山あじさいの美しい「高幡不動尊金剛寺」をご紹介しています。

また、「カーボンニュートラルな暮らしかた」について、現場大好き社長のちょこっとアピールの中でお知らせしました。社長の自転車もみてくださいね～！