ヨーロッパの手づくりお菓子
(2022年01月28日)Apple Crumble(アップルクランブル)やScone(スコーン)はイギリスの家庭料理として知られており、簡単に作ることができるスイーツです。
アップルクランブルは、学校の授業で行われるイギリス郷土料理の調理実習メニューにも取り入れられています。
アップルクランブルは甘さ控えめで、リンゴの甘酸っぱさを楽しむようなデザートなので、多くの家庭では、バニラアイスやホットカスタードクリームをつけて食べるのだそうです。
また、スコーンは、Afternoon Tea(アフタヌーンティ)に出てくるデザートで、ジャムとクロテッドクリームが必ず添えられているのだそうですが、特に、紅茶を飲みながらクロテッドクリームつけたスコーンを食べることを、Cream Tea(クリームティ)というそうです。スコーンは、紅茶によく合うスイーツとして、昔から嗜まれているのでしょうね。
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